Le moelleux chocolat XXL
Description
Ce gâteau est le nouveau préféré de mes enfants ! Depuis que j'ai une machine à glace, je me retrouve avec un nombre non négligeable de blancs d'œufs sur les bras... C'est comme ça que ce gâteau hyper aéré est né :D
Ingrédients
Instructions
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Battre les œufs en neige avec une pincée de sel.
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Faire fondre le chocolat.
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Mélanger ensemble tous les ingrédients secs.
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Ajouter le chocolat, l'huile, une louche des blancs d'œufs battus et mélanger encore.
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Ajouter le reste des œufs en neige et mélanger doucement avec une maryse pour préserver au maximum la mousse.
Si le mélange est trop compact, ajouter un petit peu de lait végétal.
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Préchauffer le four à 160°C.
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Verser dans un moule rond d'environ 18 cm de diamètre.
Personnellement, j'utilise du papier cuisson pour un démoulage plus facile.
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Laisser poser la pâte jusqu'à ce que le four atteigne 160°C puis enfourner pour 1h.
Note
Personnellement, je le laisse un peu tiédir avant de démouler et le couper en 2 à l'horizontal. Je laisse la fumée s'échapper et j'y étale de la pâte à tartiner à la pistache, ou de la purée de cacahuète... Les possibilités sont infinies :D
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