Cake sucré à la brousse
Description
Ce cake est né un soir où j'ai retrouvé de la Brousse prête à périmer dans le fond de mon frigo.
Inspiré du Fiadone mais à la fois très différent, ce gâteau est frais, gourmand, rassasiant et protéiné.
Il contient quand même du sucre donc on en donnera aux enfants à partir de 2 ans.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, écraser la brousse à la fourchette puis la fouetter avec le sucre.
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Rajouter les œufs et fouetter encore.
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Enfin, rajouter le reste des ingrédients et fouetter une dernière fois.
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Verser dans un moule et laisser poser la pâte 5 minutes avant d'enfourner pour 40 minutes.
Selon la taille du moule il faudra peut-être rallonger la cuisson.
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Laisser refroidir le cake puis réfrigérer au moins 4h avant dégustation.
Il est encore meilleur dégusté avec des fruits rouges !
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