Tartelettes mi-crues au citron
Description
Du citron, des framboises, un peu de vanille et voici de délicieuses tartelettes qui vont ravir la famille, petits comme grands !
La recette est, en plus d’être gourmande riche en vitamines.
Peuvent être proposées aux bébés dès qu'ils sont bien diversifiés.
Si avant 1 an, remplacer le miel par du sirop de dattes.
Ingrédients
Instructions
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Dénoyauter les dattes et les mettre à tremper dans un bol d'eau.
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Dans une casserole, verser le jus de citron ainsi que le miel, la fécule et la vanille, puis chauffer à feu doux tout en remuant au fouet.
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Battre les œufs et es incorporer doucement dans la casserole, hors du feu, en fouettant bien.
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Augmenter la chaleur des plaques et continuer de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
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Réserver au frais.
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Dans le bol du robot, déposer l'huile de coco, la farine de souchet, les graines de chia ainsi que les dattes et mixer quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte qui colle.
Il est possible d'ajouter des dattes, voire un peu d’eau si la pâte ne colle pas assez.
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Tapisser 4 moules à tartelettes avec la pâte obtenue, verser la crème pâtissière au citron et garder au frais plusieurs heures avant de déguster.
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Au moment de servir, ajouter quelques framboises fraîches.
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