Gâteau à la patate douce & aux framboises
Description
Avec sa texture fondante et ses saveurs fraîches, douces et subtilement fruitées, ce gâteau offre une expérience gustative incomparable.
Pour bébé, à partir de 12 mois.
Ingrédients
Instructions
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Éplucher les patates douces, les couper en cubes et les faires cuire à l'eau 30 minutes .
(elles doivent être molles en fin de cuisson)
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Une fois cuites, égoutter et réserver.
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Allumer le four à 175 °C.
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Dans un saladier battre les 3 œufs avec la vanille en poudre et le sucre
Si le gâteau est destiné à des adultes, il est possible d’ajouter un peu de rhum !
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Mixer la patate douce avec les 200 ml de lait de coco jusqu'à obtenir une purée.
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Ajouter le mélange avec les œufs et mixer encore.
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Enfin, ajouter les 100 g d'huile de coco et mixer une dernière fois, jusqu'à obtenir une pâte homogène et onctueuse.
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Verser le tout dans un moule à gâteau et enfourner 1h à 175 °C.
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Une fois le gâteau cuit, réserver au frais.
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Pendant ce temps, réchauffer les framboises doucement à la casserole.
Ajouter une cuillère à soupe de sucre de coco si nécessaire.
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Une fois le gâteau refroidi, étaler le coulis de framboises.
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Le gâteau peut être servi après 4h de frigo minimum.
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