Fondant chocobergine
Description
Ce gâteau surprenant saura faire apprécier les aubergines aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Ce fondant est très chocolaté et pourra donc être apprécié des plus petits à partir de 18 mois.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Laver l’aubergine puis la percer à plusieurs endroits avec un couteau avant de l’enfourner pour 30 mn.
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Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
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Une fois l'aubergine cuite, retirer la peau et déposer la chaire dans un blender, avant d'y ajouter tous les autres ingrédients.
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Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Verser le tout dans un moule à gâteau et enfourner environ 30 mn à 170 °C.
Ce gâteau est encore meilleur une fois refroidi.
Note
J’aime mettre des oléagineux concassés sur le dessus avant d’enfourner, ou de la purée de cacahuète après cuisson.
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