Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Pendant ce temps, râper la courgette et l'essorer dans un torchon propre.

Battre les œufs dans un saladier.

Ajouter le ghee, le yahourt, la courgette ainsi que le lait et fouetter encore.

Verser le tout dans un mixeur et ajouter la farine, la levure, le chocolat fondu, le cacao en poudre, la fleur d'oranger puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser poser le temps de faire chauffer une poêle à feu moyen.

Déposer un peu de matière grasse et verser une grosse cuillère à soupe de pâte.

Attendre un peu moins d'une minute et retourner le pancake pour cuire l'autre côté. 
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.