Veg’magnum
Nous sommes déjà à la moitié du printemps, je pense qu'il est grand temps de publier ma première recette de glace !
Sans sucres ajoutés, elle peut-être proposée à bébé s'il a 18 mois ou plus.
- 230 g noix de cajou (trempées 12h)
- Lait végétal neutre
- Vanille en poudre
- 6 dattes Medjool (en épicerie arabe tu en trouveras facilement du Liban ou de Jordanie)
- 200 ml lait de coco
- 1 pincée sel brut
- 100 g chocolat noir
- 1
Mixer les noix de cajou filtrées et rincées avec de la vanille en poudre et un trait de lait végétal pour avoir une consistance de crème épaisse.
- 2
Verser dans 4 moules à esquimaux de façon à remplir environ 1 tiers. Réserver au congélateur.
- 3
Mixer les dattes Medjool avec le lait de coco et une pointe de sel jusqu'à obtenir un carawmel onctueux.
- 4
Verser le caramel dans les moules à esquimaux de façon à remplir un second tiers, puis terminer par la crème de noix de cajou.
- 5
Enfoncer les bâtonnets à glace puis congeler 4 heures.
- 6
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir et y tremper les magnum au bout des 4 heures. Tu peux les consommer immédiatement ou réserver dans le congélateur jusqu'à dégustation !
- 2
