Pancakes choco-courgette
Ces pancakes légers et moelleux sont parfaits pour partager un petit-déjeuner ou un goûter convivial en famille.
Peut être proposé à bébé dès 18 mois.
- 50 g chocolat noir
- 2 œufs
- 20 g ghee (+ pour la cuisson)
- 100 g yahourt grec de brebis
- 75 g courgette
- 50 ml lait végétal
- 50 g farine d'avoine (ou de châtaigne)
- 1/2 sachet poudre à lever
- 1 c. à soupe cacao amer (en poudre)
- 1 bouchon fleur d'oranger
- 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- 2
Pendant ce temps, râper la courgette et l'essorer dans un torchon propre.
- 3
Battre les œufs dans un saladier.
- 4
Ajouter le ghee, le yahourt, la courgette ainsi que le lait et fouetter encore.
- 5
Verser le tout dans un mixeur et ajouter la farine, la levure, le chocolat fondu, le cacao en poudre, la fleur d'oranger puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 6
Laisser poser le temps de faire chauffer une poêle à feu moyen.
- 7
Déposer un peu de matière grasse et verser une grosse cuillère à soupe de pâte.
- 8
Attendre un peu moins d'une minute et retourner le pancake pour cuire l'autre côté.
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. - 2
