Muffins au beurre de cacao
De délicieux muffins moelleux, qui changent des parfums habituels. Peuvent être donnés à bébé dès qu'il est bien diversifié et qu'il maîtrise les textures.
- 75 g beurre de cacao
- 160 g bananes (bien mûres)
- 60 g purée de cacahuète
- 2 œufs
- 75 g farine d'avoine
- Vanille (liquide ou en poudre, à doser selon les goûts)
- 5 g poudre à lever
- 15 g sucre de coco
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie.
- 3
Pendant ce temps, écraser les 2 bananes dans une assiette
- 4
Battre les 2 œufs dans un saladier puis ajouter les bananes écrasées, la purée de cacahuète, la vanille, ainsi que la farine et la levure.
- 5
Bien mélanger entre chaque ajout.
Si la farine d'avoine laisse des grumeaux, ce n'est pas grave.- 6
Facultatif : ajouter 15 g de sucre de coco au beurre de cacao fondu.
- 7
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer au niveau le plus bas.
Pour bien incorporer le beurre de cacao et supprimer les grumeaux de la farine d'avoine.
- 8
Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 28 minutes.
- 2
