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Fondant chocobergine

Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 1 hr
Temps total 1 hr 15 mins
Portions: 8
Estimated Cost: 5,50
Meilleure saison: Automne, Été, Printemps
Description

Ce gâteau surprenant saura faire apprécier les aubergines aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Ce fondant est très chocolaté et pourra donc être apprécié des plus petits à partir de 18 mois.

Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 200 g chocolat noir pâtissier
  • 2 œufs
  • 1 yahourt grec de brebis
  • 50 g farine de petit-épeautre (intégral de préférence)
  • 1/2 sachet poudre à lever
Instructions
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  2. 2

    Laver l’aubergine puis la percer à plusieurs endroits avec un couteau avant de l’enfourner pour 30 mn.

  3. 3

    Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

  4. 4

    Une fois l'aubergine cuite, retirer la peau et déposer la chaire dans un blender, avant d'y ajouter tous les autres ingrédients.

  5. 5

    Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  6. 6

    Verser le tout dans un moule à gâteau et enfourner environ 30 mn à 170 °C.

    Ce gâteau est encore meilleur une fois refroidi.
Note

J’aime mettre des oléagineux concassés sur le dessus avant d’enfourner, ou de la purée de cacahuète après cuisson.

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