Crêpe protéinée
Un petit-déjeuner gourmand et protéine qu'on adore à la maison. Très simple à faire, mes enfants de 9 et 11 se la prépare sans moi le matin !
- 2 œufs
- 1 c. à soupe farine (petit-épeautre, patate douce, pois-chiche, souchet, riz cplt...)
- 2 carrés chocolat noir
- Huile de coco
- 1
Fouettez les œufs avec la farine.
- 2
Verser dans une poêle chaude huilée (avec l'huile de coco.. ou une autre).
- 3
Déposer les 2 (à 3) carrés de chocolat au milieu et, quand la crème se détache, rabattre les bords de 2 côtés opposés vers le centre (pour faire une sorte de "chausson" comme sur la photo).
- 4
Tourner délicatement pour terminer de cuire et transvaser sur une assiette.
NoteJ'aime napper de purée d'amande ou purée de cacahuète avant de rajouter une banane et des fruits rouges. À toi de voir ce qui te donne envie !
Tu peux aussi laisser la crêpe toute plate "comme une vraie" pour varier !
Holistik MamaNaturopathe depuis 2017 pour femmes & enfants et accompagnante en périnatalité, j'ai longtemps été créatrice culinaire, notamment pour l'Association Végétarienne de France. Aujourd'hui j'ai à nouveau adopté une alimentation omnivore, mais cette expérience m'a fait découvrir une palette de saveurs insoupçonnée et continue d'influencer ma cuisine, à travers des recettes créatives, colorées et gourmandes.
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