Cheesecake mangue & citron vert
Description
D'avril à novembre nous sommes en pleine saison des mangues, mais aussi des citrons verts. C'est le moment parfait pour tester ce délicieux cheescake vegan, cru, et sans sucres ajoutés !
Il peut être proposé à bébé dès qu'il maîtrise les morceaux.
Ingrédients
- 130 g dattes Deglet Nour
- 100 g amandes en poudre
- 2 pincées vanille en poudre
- 25 g noix de coco râpée
- 2 c. à soupe huile de coco
- 1 pincée sel brut
- 200 g noix de cajou (trempées)
- 100 g dattes Deglet Nour
- 1 grosse mangue (bien mûre et épluchée)
- Jus d'un citron vert
- 2 pincées vanille en poudre
Pour le fond de tarte
Pour la crème
Instructions
- 1
Mixer tous les ingrédients du fond de tarte et verser dans un petit moule à manqué.
Réserver au frigo.- 2
Mixer tous les ingrédients de la crème sauf la mangue.
- 3
Étaler la moitié de la crème par dessus le fond de tarte.
Réserver au congélateur.- 4
Mixer la crème restante avec la mangue.
- 5
Verser sur le dessus de la tarte, décorer avec des morceaux de fruits frais et conserver au frigo au moins 30 minutes avant de servir.
- 2
